мои кулинарные тетради...

привет, девчонки!!!

оля  из блога "домик вышивающей кошки"недавно решила  организовать Галерею "Моя кулинарная книга" ...

я вот тоже хочу рассказать о своих кулинарных тетрадях...

до 7 класса я вообще не готовила,по крайней мере я этого не запомнила.... варила мама, я это дело терпеть не могла и мама меня почему то не привлекала к этому делу,  газ я зажигать страшно боялась... спички тоже трудно зажигались.  в общем я  не кулинарка...

и вот однажды я увидела у соседки тетрадочку с рецептами...

там все рецепты были разнесены по отделам-разделам... интересно!!!

до этого я таких не видела и в руках не держала...

а тут... так эта тетрадь понравилась, что мне тоже захотелось себе кулинарную тетрадь...

я  выпросила у мамы общую тетрадь, у соседки ее тетрадь с рецептами, и стала оформлять свою тетрадочку...

это теперь она такая страшная,а тогда была такая классная..

вот первая страничка моей тетради... я с жадностью переписывала рецепты, выискивая в ее записях те рецепты, которые я бы сделала...

ух, как я в мечтах готовила, как все было вкусно и красиво!!!

это было в 1984 году...

то есть этой тетрадке уже 33 года...видно по ней, что тетрадь эта активно использовалась..

выкройки и попугай появились позднее, в замужестве...

рецептов я писала в ней много, она практически вся записана...

сначала записались рецепты из соседкиной тетради, кое-что пробовала сготовить, что-то получалось, что-то не получалось, я поняла, что мне больше нравится печь, чем готовить ...поэтому в этой тетради больше всего выпечки...

я с этой тетрадкой закончила 8 классов школы, потом 4 года педучилища, потом уехала в глухую деревню по распределению... эта тетрадь помогла мне в жизни научиться готовить...

в деревне я брала книги и журналы в библиотеке  и рецепты переписывала в свою тетрадь, переписывала рецепты у соседок...

потом вышла замуж, детишки пошли.. мы вместе с детьми готовили, стряпали...

мои мальчишки мне всегда помогали на кухне...один месит, другой мешает...

 тетрадь часто лежала на столе открытая...

на нее часто что-то проливалось, просыпалось, капалось,  ставилось...

поэтому моя тетрадка такая заляпанная, но она такая родная...

а вот этот рецепт лукового пирога я записала с телевизора...

какой-то итальянский шеф-повар рассказывал на корявом русском языке и готовил, а я записала... до сих пор я готовлю этот пирог и вспоминаю добрым словом этого шеф-повара...

потом мне мама подарила новенькую тетрадь для записей кулинарных рецептов...

она мне так нравилась, что даже жалко было пользоваться...

для удобства я пронумеровала страницы, добавила свои разделы

тоже много рецептиков хороших и часто используемых...и до сих пор я и мои дети с удовольствием пользуются этими тетрадями...

а еще мама мне купила такую книгу...

ну типа, что делать с мясом...

у нас же тогда был полный двор скота- корова, теленок, поросенок, куры, кролики...

как вспомню, что всех надо накормить, напоить, вывести в загородки, выгнать в поле, а еще муж ушел рано на работу-пахать поля до позднего вечера, а сын до года ползает... да еще летом огород огромный...

как я со всем этим справлялась!!!! бегала в три ноги...

бабка моя старая все говорила:  ой галькя ты сколь ходко бегаешь, токо пяты поют!

а я и правда, старалась все быстро делать, а нефиг сопли жевать....

 на обеде приготовлю все ведра с кормом на кухне для всей скотины, оденусь в рабочую одежду, утащу ребенка в самую дальнюю комнату и на полу разложу 3-5 игрушек и всякой ерунды, желательно новой и безопасной для него, а сама бегом на кухню, хватаю 2 ведра и бегом в конюшню...одному вылила, второму вылила, бегом навоз выскребла , ведра хватаю и в три ноги бегом домой...на лестнице еще бывало запнусь, чуть не носом в ступени ткнусь....

ребенок в это время ползет к двери , натыкается на игрушку, сядет, повертит, полижет, бросит, ползет дальше, а там деревянный пест  или крышка от кастрюли или мамин клубочек его ждет... пока разглядит, помашется, ползет дальше, я уж и прибежала...   беру ведро -дойник, снова ребенка утащу далеко, накидаю ерунды на его пути и бегом корову доить, хочешь скорее, а она еще в говно легла, надо вымя мыть, тороплюсь,воды не хватает, бегу на колодец быстренько еще воды плесну, пофиг что холодница, она уже привыкла... да еще бывает  хвост не привяжу, она этим грязным хвостом так  и лупит по мне,по голове(всегда платок надевала), по лицу.фффуууу, зараза... а я знай дою побыстрее....  все, лавку на место, бегом на сеновал, сена спущу, и домой бегу, спотыкаюсь, только бы не упасть...   а малыш уже у дверей стоит и ревет.... дверь открываю тихонько, чтоб он не упал....  а то бывало тороплюсь , дверь нарастопашку, он мне к ногам через порог и выпадет...

все!... снимаю с себя всю грязную одежду, умываюсь,молочко процедить в баночки и сынок уже тянет ручки к бутылочке теплого парного молочка...

мяса у нас всегда было много,туши теленка и поросенка висели в ограде всю зиму...

мама решила, что эта книга поможет нам расправляться с мясом...

вот по честному, книга абсолютно нам не помощница, все как-то не по нам...

так и таскалась эта книга всю нашу совместную семейную  жизнь...

теперь у нас столько мяса нет, но я ее не выбрасываю, она мне очень нужна...

когда я еще жила в деревне, соседка мне дала рецепт маринованной капусты...получилось вкусно, как магазинская...   я и  решила, что буду так делать всегда...

прошел год, я уехала из деревни в поселок, осень. капуста...  где-то был рецепт...

все перебрала, а нет рецепта, потеряла бумажку....     звоню соседке в деревню...

соседка продиктовала снова мне этот рецепт...

ну, думаю, приберу рецептик, не потеряю...

ага... прибрала....

прошел еще год... осень. капуста... где рецепт?????????  ведь прибрала куда-то...

снова звоню соседке в деревню, она хохочет...

да что , блин за нафиг!!!!

 взяла я эту книгу....никому не нужную.... детьми читаную...

и на задней странице крупно  написала рецепт....

теперь прошло 14 лет с той поры, я рецепт не теряю, я всегда знаю где мой рецепт капусты...

значит книга совсем не бесполезная, а очень нужная!

есть еще много книг, купленных мне мамой, но я их не люблю, рецепты в них какие-то не для нас, уж очень замороченные, ну их...

я их потихоньку переправляю маме обратно...

а вот эти тетради мне очень дороги и близки и в нашей семье пользуются огромным спросом!!